수박 (1) 썸네일형 리스트형 당도가 높은 수박, 수박에 설탕물을 넣은 것은 아닐까 하는 의심에 수박의 효능, 당도가 높은 수박에 숨어 있는 과학의 비밀 수박의 계절이다. 일거에 타는 듯한 갈증을 해소해주는 신이 내린 과일이라는 수박, 미국의 소설가 마크 트웨인은 수박에 대해 "신이 내린 과일의 왕", "천사의 음식"이라고 극찬한 바 있다. 타는 듯한 갈증을 일거에 해소하는 것은 물론, 이뇨 작용도 탁월하기 때문이다. 허준의 에도 염증을 없애고, 가슴 답답함과 갈증을 없앤다고 돼 있다. 실제 수박에는 항산화·항암 성분, 미네랄 등이 풍부하다. 특히 수박에 함유된 리코펜 성분은 전립선암 예방과 치료 효과가 있다고 알려졌다. 이뿐만 아니다. 미국 텍사스 A&M대학교 과일·채소개량센터 연구팀은 수박 껍질에 다량 함유된 시트룰린(citrulline)이 소화되면서 아르기닌(arginine)으로 바뀌고 산화질.. 이전 1 다음