고단백에 여자 피부미용에 좋고 소주 안주에 그만인 곰장어 구이

부산의 명물 곰장어, 살아있는 곰장어를 보기는 부산에서도 쉽지 않다.
곰장어를 다루는 전문점이 있어 그곳을 가지 않으며 잘 보기 힘든게 곰장어다.
그런 곰장어를 언양 수남마을 벚꽃축제에서 보았다. 일반 축제장에서는 잘 볼 수 없는 진귀한 음식이 그곳에 있었다.
바로 부산의 명물 곰장어, 보통 사람들은 아나고로 불리는 붕장어는 잘 알아도 곰장어는 좀 생소할 것이다.
이름은 알아도 어떻게 생겼는지 아는 사람은 더 드물 것으로 생각된다. 

부산의 명물 곰장어가 이렇게 박제되어 먹음직하게 전시되어 있다

곰장어구이와 더덕구이 등 다른 음식들이 맛깔나게 포장되어 전시되어 있다.

수족관에 있는 곰장어, 이 녀석 눈이 어디있는지 그게 어릴 때에도 궁금했다.

 

곰장어의 정식명칭은 먹장어이다.고단백에 콜라겐이 많아 남성에게도 좋고 여성 피부미용에도 많이 각광받는다.

 

 

벚꽃 축제 현장에 아예 이렇게 수족관 채로 옮겨와 조리를 하는 것은 처음 보았다.

 

기자는 어린시절 이런 곰장어를 잡는 어촌에 살아서 잘 안다. 정말 많이 먹었다.
껍질이 벗겨진 아래 사진과 같은 것은 많이 먹지 못해도 이 놈 껍질을 벗겨서 말려 먹으면 정말 고소한게 맛이 그만이다.
기자가 세들어 사는 집 주인이 통통배 선주였는데, 이 곰장어와 아나고를 많이 잡아와 그 놈들 껍질을 벗겨 빨랫줄에 걸어 말렸는데 기자와 이 집에 사는 사람들 집주인 눈치 보며 그 말린 것을 연탄불에 참 많이도 구워먹었다.
수남마을 벚꽃축제에 이 곰장어가 수족관 채로 대령해 구워지고 있다. 보기만 해도 옛추억과 함께 침이 꼴깍 넘어간다.
하지만 평소 기름진 음식을 먹어보지 않는 사람들이 이걸 먹을 땐 설사할 각오도 하셔야 한다는 사실..

 

 

by 레몬박기자

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